Bahan Pempek:
1kg ikan
1kg sagu
Penyedap rasa secukupnya
Garam secukupnya
Telor 4 butir
Kasih minyak sayur sedikit
Air es 1 mangkok
Bahan Isian :
2 butir telur dikocok, untuk pengisian dengan memakai sendok
Semua bahan di campur jadi satu kecuali sagu
Sudah rata baru dikasih terigu terus diuleni smpai bisa di ambil
kalau buat lenjar jangan terlalu sering diuleni.
Bumbu Cuko :
Cabe rawit
Bawang putih
Udang kering
Garam
Itu dihaluskan semua
Gula aren
Air
Asam jawa
Direbus sampe gula arennyo hancur dan sedikit mengental
Sudah itu saring baru masukin bumbu yang dihaluskan tadi.
Masak lagi sebentar.
